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ウミヘビ脂質
ウミヘビは日本で奄美大島や沖縄の海に生息しており、煮て、焼いて、または燻製にして食されています。地元の人々の間では、ウミヘビを食べると精力増強、疲労回復などスタミナが付くと言われています。
正確に言えば、薬効的効果はウミヘビの脂質に含まれています。そこには、ＥＰＡやＤＨＡ（共に不飽和脂肪酸）が豊富にあり、パルミトレイン酸や脂溶性ビタミンＤ３も多く含まれています。
ＥＰＡは、血液をサラサラにし、動脈硬化を防ぎ（悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やすことにより）、高脂血症や脂肪肝を予防します（中性脂肪を減らすことにより）。
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