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イソフラボン
イソフラボン（フラボノイドの一種）は大豆・大豆製品に含まれており、特に大豆の胚芽部分に豊富にあります。この成分には、エストロゲン（女性ホルモン）と良く似た作用があります。強い抗酸化作用があり、抗ガン作用、血流改善作用などもあります。
イソフラボンが骨粗鬆症、更年期症状、乳ガンに効果を発揮することは前から注目されていました。
骨粗鬆症の場合、エストロゲン不足が原因となっているので、イソフラボンの女性ホルモン（つまり、エストロゲン）激減緩和作用が働き、骨密度が保たれます。
また、乳ガンの引き金となるエストロゲンの過剰分泌を抑えてくれるので予防効果があるとされています。
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