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ゴマ
ゴマは、形や色から次の４種類に分けることができます：
白ゴマ、黒ゴマ、茶ゴマ、金ゴマ。
老化防止、滋養強壮に効果を発揮し、良質タンパク質、ビタミンＥ、ビタミンＢ群、カルシウム、鉄などを豊富に含んでいます。
黒ゴマのアントシアニンの抗酸化作用が免疫力アップに繋がり、白ゴマ（ゴマ油の原料）はコレステロール値を下げるリノールを多く含んでいます。
また、ゴマのセサミノールという成分は、過酸化脂質をできにくくしてくれます。
ただし、ゴマ油はエネルギー量がとても高いので太りやすい方は要注意。
また、リノール酸の摂り過ぎも過酸化脂質の原因となり得るので気をつけてくださいね。
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